Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand! À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés. Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

Alors, cette rentrée ?

LA JOURNÉE COMMENCE BIEN • UN PEU DE DOUCEUR DÈS LE MATIN.

UTILES ET LIQUIDES • ILS VOUS ACCOMPAGNENT À TOUT MOMENT DE LA JOURNÉE !

Lectures À DÉVORER • DES OUVRAGES ÉCRITS PAR DES PASSIONNÉS POUR DES PASSIONNÉS, QUE CELA SOIT POUR DÉCOUVRIR L’UNIVERS DES CHAMPIGNONS OU SE LANCER DANS LA CUISINE DES FRUITS, DES FRITES OU DES INCONTOURNABLES COOKIES.

PASSONS à table • EN MATIÈRE D’ASSIETTES, L’AUDACE FAIT SOUVENT BON MÉNAGE AVEC LE TALENT.

L’AGENDA DE LA RENTRÉE • ADRESSES ET MOMENTS À NE PAS LOUPER.

LE SOLEIL TOUJOURS DANS LES ASSIETTES • MÊME SI L’ÉTÉ S’EFFACE À PETITS PAS, IL RESTE SUFFISAMMENT DE PRODUITS SUR LES ÉTALS POUR LE PROLONGER DANS NOS ASSIETTES, COMME LE FAIT AVEC TALENT ANDRÉE ZANA MURAT.

LE MARCHÉ de saison • LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DE L’OIGNON ROSÉ, DU CANARD ET DE LA NOISETTE.

QUE BOIRE AVEC… une caponata ?

DEUX TERRASSES DU LARZAC complémentaires • VOICI L’UNE DES APPELLATIONS QUI A SIGNÉ LE RETOUR DU LANGUEDOC-ROUSSILLON SUR LE DEVANT DE LA SCÈNE VITICOLE FRANÇAISE. UNE MOSAÏQUE DE TERROIRS QUI OFFRE DES VINS ROUGES PARTICULIÈREMENT ATTACHANTS.

LES ARRANGÉS FONT VOYAGER • QU’ILS SOIENT ÉLABORÉS À LA RÉUNION, AUX ANTILLES OU EN MÉTROPOLE, LES ARRANGÉS SÉDUISENT DE PLUS EN PLUS LES CONSOMMATEURS À LA RECHERCHE D’ARÔMES GOURMANDS. UNE VÉRITABLE INVITATION À UN VOYAGE IMMOBILE.

BIEN ACCOMPAGNER… UNE PIÈCE DE VEAU RÔTIE AU FOIN, MILLEFEUILLE DE POMME DE TERRE, AIL CONFIT • RENDEZ-VOUS CHEZ ANICIA À PARIS, LE RESTAURANT DU CHEF FRANÇOIS GAGNAIRE QUI CÉLÈBRE L’AUVERGNE ET LA NATURE À SA FAÇON. ON S’ATTABLE AUTOUR D’UN PLAT SAVOUREUX QUI MÊLE RUSTICITÉ ET ÉLÉGANCE. TOUT CE QU’ON AIME CHEZ CUISINE ET VINS !

BANDOL UNE AUTRE PROVENCE • ENCLAVE CÔTIÈRE NON LOIN DE TOULON, BANDOL RÉVÈLE DES VINS SINGULIERS ET IDENTITAIRES MARQUÉS NOTAMMENT PAR LE MOURVÈDRE, CÉPAGE ROI DE L’APPELLATION.

LE PLEIN DE FLACONS • VINS ET BULLES D’ICI ET D’AILLEURS, NOTRE SÉLECTION DE BONNES AFFAIRES ET PÉPITES DÉNICHÉES EN GRANDES SURFACES, SUR LE WEB ET CHEZ LES CAVISTES.

LES PRUNES EN MAJESTÉ • LEUR SAISON EST COURTE ET ANNONCE LA FIN DE L’ÉTÉ. REINE-CLAUDE, MIRABELLE, QUETSCHE ARRIVENT SUR LES ÉTALS GORGÉES DE SOLEIL. DE L’ENTRÉE AU DESSERT, SOPHIE EN FAIT TOUT UN MENU.

L’Inde s’invite à votre table • DÉPAYSANTE, PARFUMÉE, GÉNÉREUSE, LA CUISINE INDIENNE EST LA GARANTIE D’UN VOYAGE SAVOUREUX. DÉCOUVREZ QUELQUES CLASSIQUES À REFAIRE CHEZ VOUS SANS FAÇON.

ÉRIC CANINO à La Réserve Ramatuelle • ON PROLONGE L’ÉTÉ EN ALLANT GOÛTER LA CUISINE DU CHEF PROVENÇAL QUI CÉLÈBRE LE TERROIR. S’ATTABLER DANS CE LIEU PRÉSERVÉ, C’EST TOUCHER DU DOIGT UNE CERTAINE IDÉE DU BONHEUR.

PEUGEOT, DES MOULINS QUI TOURNENT ROND • INITIÉE EN 1812, LA SAGA INDUSTRIELLE DE LA FAMILLE PEUGEOT A RAPIDEMENT CONDUIT LES DEUX FRÈRES FONDATEURS À IMAGINER DES OBJETS POUR LE QUOTIDIEN, INVENTANT DES MOULINS BIEN AVANT LES VÉLOS ET VOITURES. DEVENU LEADER SUR CE MARCHÉ, PEUGEOT CONTINUE D’INNOVER POUR FAIRE RAYONNER MONDIALEMENT CE SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS MADE IN...